Du 15 mai au 15 juin 2024, La Maison du Gruyère offre l’entrée gratuite aux personnes détentrices d’une carte AI, pour découvrir le parcours d’une goutte de lait qui se transforme en Gruyère AOP. Cette fromagerie artisanale en Gruyère propose aux visiteurs du monde entier une expérience unique dans l’univers de la fabrication du fameux fromage éponyme. Son exposition interactive, «Le Gruyère AOP, Voyage au cœur des sens», propose de jouer avec les cinq sens et de découvrir les secrets de la fabrication artisanale du fromage typiquement suisse. Ainsi, au son des cloches des vaches qui montent à l’alpage comme au gré des parfums de foin et de flore des alpes, l’expérience est totale et enrichissante avec, pour les papilles, la dégustation du Gruyère AOP à trois stades de maturation. La galerie de visite permet une immersion dans la découverte d’un savoir-faire qui se perpétue depuis des siècles. Le point fort réside dans la possibilité d’observer le maître fromager à l’œuvre entre 9h et 12h30.